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第32章 买驴杀猪做肉干（第2页）

至于最多的瘦肉，她打算做成肉干。

猪瘦肉剔骨除皮，沿着肉的纹路切成条状。

加盐揉搓十分钟左右入味，再放置在阴凉地腌制一个小时左右。

腌制好后直接一条一条的晾到了院子里的晾衣绳上，现在这天气炎热的很，不过一天的功夫就晒了五六成干，完全不担心会坏。

为了存放得更久一些，她晒了两天，差不多完全晒干了肉里面的水分。

晒干后用剪刀剪成方便存放和吃的大小，放到蒸锅上蒸半个小时左右后，晾干水分就可以收袋保存了。

吃起来有些硬，挺费牙的。

但是制成肉干后，就耐放了许多，还顶饱。

在路上赶路可以随时拿出来吃，不费事。

差不多快五十斤的瘦肉，制成肉干后只有十六斤。

三丫吃了两条后伸出小手还想再拿，被李昭给拍了下：“行了，这些都是留着以后咱们路上吃的，家里还有不少好吃的，吃那些吧。”

三丫吐了吐舌头：“娘做的好吃嘛。”

李昭笑了笑，其实她的手艺只能说一般。

不过是她以前很少沾荤腥，只要是肉，不管是什么肉，在小家伙眼里都是好吃的。

“我觉得娘做的红烧肉更好吃！”

四郎咽了咽口水，想起红烧肉的口感就不自觉的感到饿了。

五花肉都被李昭给做了肉酱，现在是吃不了了。

大丫不参与讨论，她觉得娘做的都好吃，全都是她没吃过的。

李昭不跟几个小不点继续讨论什么东西好吃了，把肉干全部打包好后，她又去鸡舍里捉了一只鸡杀了。

这两天吃杀猪留下的骨头还有她留的一点没做的肉吃，鸡舍里的鸡还有两只没吃呢，得快点解决掉才行。

鸡在路上可不好带，趁着还没过苦日子之前，好好的吃几顿。

反正朱家住得远，平日里做饭怕是也就张家能闻到点味了，其余的一概不知，她也就没那么多的顾忌。

杀猪那天李昭有问过张婆子张家是否要与她一起走，张婆子拒绝了，还没到山穷水尽的地步，总是还抱有几分希望。

拖家带口的哪有那么容易走，在这有房有地，多年辛苦打拼下来的一切，是几代人的积累，根本没有那么容易能割舍的下。

对此李昭也能理解，她好做决定是因为不用去说服任何人，三个孩子都是完全听她的。

但张家几代人，会有不同的意见很正常。

只不过是看在之前的交情的份上，她多少还是会劝说一番，告诉了他们实情，是走是留就不是她能管得了的了。

现在还没完全乱，先走一步她未必不能护住这几个孩子，武功不在了，但是她生活的经验还在，不能靠武力，她还可以靠毒。

以前她跟着外公学医，医术学的不咋样，但是对能防身的毒术却学的很认真，多配一些备上，也多一重防身手段。

她这几个月跑药铺几乎与跑粮铺的次数齐平，分开多家药铺买药材，已经备下了好一些防身的药物了。

但还没等李昭完全准备好，鸡舍里的鸡还有一只未杀，当天晚上就出了变故。