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第三十九章 豆腐丸子（第2页）

说说笑笑豆浆就快磨好了。

刘娥看她们把滤出的豆渣再磨了一遍，再出的豆渣等下烙豆粑粑。

豆浆熬煮去豆腥，熬几个沸腾之后，浓香渐渐有所不同。

“该下卤水了。”

刘娥道。

她一直站在一旁，时不时的跟几个妇人讨论一下豆腐的几种做法。

豆腐丸子需要用老豆腐做，这是一道地道的鲁菜，只是不知道是不是现在的鲁菜。

豆花凝结，装包袱打结上压板。

一会功夫一方热乎乎的豆腐就好了。

肉馅剁好葱姜老抽拌好，加入捏碎的豆腐，再打入一个鸡蛋加些面粉和盐，捏成丸子炸两遍，色泽焦黄便好了。

豆腐的香经过油炸更加浓郁，脆脆的外皮咬开，内里是嫩嫩的豆腐，鲜香脆嫩俱全。

“东家，真好吃！”

“好吃，过油香着咧。”

刘娥也捡一个吃，咸香爽口，豆腐味十足。

“这豆腐做的好。”

刘娥称赞道。

藕切连刀片，夹上肉馅裹蛋面糊炸至金黄，也炸两遍，脆香清新的莲藕与浓香扑鼻的炸蛋糊相遇，奇妙的口感让人嚼了一只还想再嚼一只。

“什么这么香！”

连环闻香而至。

湘姑捏着一只豆腐丸子左看右看，“炸豆腐球有啥好吃的？”

扔进嘴里嚼了两下，眼睛立刻睁大，“嗯嗯，好吃，这个香！”

张玲儿捂着嘴笑，“宫主做的哪个不好吃，你偏要打下自己的脸。”

“哎呀，这么好吃的丸子不喝一杯都对不起它。”

连环又捏一只豆腐丸子吃。

龚美瞥他一眼，“觉得咸就喝汤！”

一只丸子快如闪电，瞬间飞至龚美面门前。

龚美两指夹住高速行至眼前的豆腐丸子，仔细看了一眼，外皮焦黄，透着一股诱人的喷香。

龚美把丸子咬开半只，不疾不徐的慢慢细嚼。

“小娥现在的手艺，皇宫御厨都不在话下，你居然能挑出咸淡！”

连环指着龚美的鼻子，气的手指微抖，“你这种木头，活该小娥看不上你！”