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第105章 免疫力最喜欢的食物推荐（第2页）

《本草纲目》评价山药“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”

，全面概括了山药的药用价值。

从现代科学角度来看，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃的消化吸收功能，能够促进食物的分解和营养的吸收，增强脾胃的运化能力。

同时，山药还含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，这些成分能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对维持人体的健康状态有着积极作用。

黏液蛋白还具有润滑、滋润的作用，能保护胃黏膜和肠道黏膜，减少有害物质对胃肠道的刺激。

山药的食用方法丰富多样。

可以将山药洗净去皮后直接蒸煮，原汁原味，保留了山药的营养成分，口感软糯香甜；也可以将山药切成小块，与排骨一起炖煮成山药排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药的滋补与排骨的醇厚相结合，既能健脾益胃，又能补充蛋白质和钙质，增强身体的抵抗力；此外，山药还可以用来制作山药粥、山药糊、山药炒木耳等菜肴，满足不同人的口味需求。

百合：润肺滋阴的天然良药

在《黄帝内经》的养生理论中，肺主气，司呼吸，肺的功能正常与否直接关系到人体的免疫力和对外界环境的适应能力。

百合，味甘，性寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神、滋阴润燥的功效，对提升肺部功能和免疫力有着显着作用。

中医理论认为，肺为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥。

百合的甘寒之性，既能清热润肺，又能滋阴生津，对于肺燥咳嗽、干咳少痰等症状有很好的缓解作用。

同时，百合归心经，能清心除烦、宁心安神。

心主神明，人的精神、意识和思维活动都与心密切相关。

当人情绪波动、心烦意乱时，会影响到人体的生理功能，导致免疫力下降。

百合的清心安神作用可以帮助人们调节情绪，缓解焦虑、失眠等症状，使心神安宁，从而有利于维持人体的正常生理功能，增强免疫力。

《本草纲目拾遗》中记载：“百合清痰火，补虚损。”

明确指出了百合在润肺和补虚方面的功效。

百合富含秋水仙碱等多种生物碱以及丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分。

秋水仙碱具有抗炎、抗痛风等作用，能够调节人体的免疫系统，增强机体的抵抗力；淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质则能为身体提供充足的能量和养分，维持身体的正常生理功能。

百合中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和垃圾，保持肠道的健康。

秋季气候干燥，容易损伤肺阴，引发咳嗽、咽干、口渴等症状。

此时，食用百合是最好不过的选择。

可以将百合与银耳、莲子一起炖煮成百合银耳莲子羹，银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子养心安神、益肾涩精，三者搭配，既能润肺止咳、清心安神，又能滋阴润燥，对改善秋燥引起的不适症状有着很好的效果；也可以将百合与雪梨一起煮成百合雪梨汤，雪梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，与百合搭配，能增强润肺止咳的作用，特别适合咳嗽、咳痰的人群。

红枣：补中益气的养生圣果

红枣，味甘，性温，归脾、胃、心经，是中医养生中常用的食材之一，在《黄帝内经》的养生理念中，红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，对提升免疫力有着重要作用。

从中医理论分析，红枣的甘味能补，性温能通，入脾胃经，可补脾益气，增强脾胃的运化功能，促进水谷精微的化生和输布，为人体提供充足的营养，从而增强免疫力。

脾胃强健，则气血生化有源，人体的正气得以充实，抵御病邪的能力自然增强。

同时，红枣入心经，能养血安神，对于心血不足、心神失养所导致的失眠、多梦、心悸等症状有很好的调理作用。